ZENA BISTROT FOOD & DRINK

Zena Bistrot Food & Drink

Piazza di Sarzano, 18 D
16128 Genova (GE) - Liguria



Orari

Aperto tutti i giorni: 7.00 - 21.30

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Informazioni


Zena Bistrot Genova, dalla Colazione al Pranzo, Aperitivo Apericena

Design minimalista e senza fronzoli per un tipico bistrot nel centro di Genova.
La cucina è sempre aperta, dalla colazione con prodotti dolci e salati, al pranzo, la merenda, fino all'aperitivo e l'apericena, con una cucina di ispirazione internazionale che non dimentica le ricette tipiche del territorio e le sue materie prime. La pasta, il pane, le brioche e tutti i prodotti di panificazione sono rigorosamente fatti artigianalmente tutti i giorni ed eventualmente confezionati per l'asporto. Ideale per professionisti con poco tempo a disposizione propone anche preparazioni take-away.

Eventi e Novità


News Events & Topics


Produzione propria


La cucina di Zena Bistrot è basata esclusivamente sulla produzione propria di pasta, pane, lievitati, dolci, confetture e salse, tutto preparato artigianalmente e al momento.

Solo ingredienti di qualità


Le materie prime sono selezionate con rigore e a kilometro zero. Gli ortaggi, la frutta, il pescato, la carne e anche le etichette provengono soprattutto dal territorio.

Ecosostenibile


Locale di nuova concezione che si basa sulla esclusiva qualità dei prodotti, anche per quanto riguarda l'arredamento costituito da legni speciali e materiali ecosostenibili.

Locale in centro


Bistrot in centro a Genova, facilmente raggiungibile anche con i mezzi pubblici.

Abbinamento Food & Drink


La filosofia del bistrot prevede l'abbinamento di ogni piatto al suo drink, che sia vino o cocktail, in modo da far assaporare al meglio i sapori e i profumi.

Self Cooking Center


La cucina è dotata di Self Cooking Center, un metodo rivoluzionario ed innovativo per cucinare in maniera mirata tutti i tipi di pietanze mantenendo inalterate le proprietà delle materie prime.

Services


Servizi


Cucina sempre aperta


La cucina è sempre aperta, dalla colazione all'aperitivo, per andare incontro alle esigenze della Clientela sia business che turistica di una grande città come Genova.

Degustazioni


Periodicamente vengono proposte raffinate degustazioni di vini locali e nazionali abbinati a piatti speciali che insieme esaltano reciprocamente il gusto.

Catering per eventi


Zena Bistrot organizza su richiesta catering di grande qualità per eventi e feste.

Delivery


I piatti e le creazioni del bistrot possono essere consegnati a domicilio su prenotazione.

Take Away


Sempre attivo il servizio di asporto di panini, piatti composti, insalate, primi, secondi e dessert.

Colazione


Frutta di stagione, pane fresco, cornetti, torte e dolci per tutti i gusti sono la proposta per una colazione sfiziosa e nutriente.

Pranzo


La pausa pranzo è veloce ma anche completa e raffinata, come insegna l'easy food, i piatti vengono preparati al momento e a seconda dei gusti viene proposto il vino o il drink ideale.

Aperitivo


Anche l'aperitivo è curato, l'ampio buffet preparato ogni giorno, con ingredienti freschi e di produzione propria, permette di abbinare pietanze diverse da degustare con i vini, bollicine o i drink preferiti.

Wi-fi free


Il servizio wi-fi è accessibile e gratuito in tutta l'area del bistrot.


Menu


LE NOSTRE PROPOSTE



Panzanella alla toscana
con pomodoro crudo, dadolata di verdure fresche e ricotta di capra

Tartare di salmone scozzese
(150 gr.) marinato con zucchero di canna con yogurt greco e insalata di zucchine fiore e arance

Battuta al coltello di Scamone piemontese
(150 gr) con scaglie di pecorino e pomodorini confit

Mini torta di verdure stagionali
su misticanza e chips di sedano rapa

Timballo di riso venere
cotto al vapore con guacamole di avocado

Humus di ceci
con spiedino di tentacoli di polpo croccanti.

I PRIMI PIATTI



Con pasta fresca di nostra produzione

Torchetti di semola di grano tenero al pesto di Prà
con fagiolini, patate, pinoli tostati e quenelle di Prescinsuia delle valli genovesi

Ravioli alla genovese
con pomodoro freco, basilico, olive taggiasche e goccie di Burrata pugliese

Reginetta di semola di grano tenero con ragù bianco di maialino
verdure e gremolata di limone e rosmarino con scaglie di pecorino

I NOSTRI SECONDI



Roast Beef all’inglese
con insalata di patate e salsa tartara

Millefoglie di milanesi
cotte al forno con verdure di stagione alla griglia su letto di serzetto

Hamburger di pescata del giorno
(200 gr) con julienne di verdure e crema di olive taggiasche

Tagliata di petto di pollo
servita tiepida con asparagi verdi e vinagrette ai peperoni tricolore

LA NOSTRA PROPOSTA A BUFFET



(la puoi portare anche a casa)

Puoi combinare come preferisci le nostre proposte fresche di carne e verdure per costruire il tuo piatto.

I PANINI



(il pane lo facciamo noi)

Panino con verdure grigliate e tacchino arrosto

Panino con baccalà affumicato, cipolla rossa di tropea, insalata e pomodorini confit

Panino prosciutto di Praga e gruviera

Panino con frittatina, insalata e pomodoro

Panino al latte e sesamo con caprino e salmone affumicato

Drink


BOLLICINE



PROSECCO

Treville extra dry

Porta del Lion Brut Lamberti

METODO CLASSICO

Cuvèe Zero Rosè Cascina Chicco

Lo Sparviere Brut Cuvée N.7

VINI BIANCHI



Vementino Colli di Luni D.O.C. 2017 Vigne Basse Terenzuola

Muller Thurgau Leeroci Vigneti delle Dolomiti I.G.T 2017 Bio Zeni

Ribolla Gialla Trevenezie I.G.T. 2017 Stocco

Fiano Sannio Bio D.O.C. 2016 Nifo Sarrapochiello

Roero Arneis Unus D.O.C.G. 2017 Periplo

Ribolla Gialla Venezia Giula Vinnae I.G.T. 2017 Jermann

Sauvignon Blanc Isonzo del Friuli D.O.C. 2017 Tenuta del Morer

Il Bianco La Segreta Sicilia D.O.C. 2016 Planeta

VINI ROSSI



Granaccia Riviera Ligure Di Ponente D.O.C. 2016 Il Cascin

Dolcetto Di Dogliani D.O.C.G. 2017 Luigi Einaudi

Barolo D.O.C.G. 2012 Cascina Ballarin

Corvina Verona I.G.T. 2016 Montresor

Amarone della Valpolicella Classico Postera D.O.C.G. 2011 Manara

Refosco Friuli Colli Orientali D.O.C. 2012 Dri

Chianti Rufina D.O.C.G. 2016 Dreolino

Brunello Di Montalcino Castelgiocondo D.O.C.G. 2012 Frescobaldi

Brigante Lucano Basilicata I.G.T. 2015 D'Angelo

Merlot Vigna Dogarina Venezia D.O.C. 2016

BIRRE



Plurale White Ale Forst 33 cl.

Plurale Golden Ale Forst 33 cl.

Plurale Indian Pale Ale

1857 Forst

Sixtus Forst

Felsenkeller Fosrt

Menu PDF

  • Zena Bistrot Food & Drink
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Food


Il concetto del bistrot ed i piatti dell'easy food elevati alla massima potenza per una cucina veloce ma raffinata fatta con ingredienti di prima scelta. Grande attenzione viene data all'abbinamento di ogni piatto con un particolare vino, per esaltarne le caratteristiche ed i sapori.

Quality


Lo Chef seleziona con grande cura le materie prime: il pesce pescato quotidianamente dai pescherecci locali, la pasta prodotta artigianalmente secondo la tradizione e i prodotti della terra a km zero, tutto finalizzato ad esaltare i profumi delle ricette della tradizione.

Wine & Champagne


Grande cura è dedicata alla selezione delle etichette, i più importanti marchi dell'enologia regionale e nazionale sono disponibili nella carta vini. Vengono proposte periodicamente degustazioni di particolari vini accompagnati da piatti selezionati per esaltarne le caratteristiche.

Zoom Drink


L'ampia selezione di liquori e distillati viene sapientemente utilizzata per la preparazione di gustosi cocktail per accompagnare particolari piatti o per un aperitivo in compagnia.

Zoom Bar


Per colazione il locale propone una vasta scelta di dolci preparati artigianalmente dallo Chef e dalla sua brigata, utilizzando sempre ingredienti di prima scelta per iniziare bene la giornata. A questi si accompagna la frutta fresca di stagione e preparazioni salate che fanno del bistrot la location ideale per una colazione ricca e gustosa.

Photogallery


Location elegante ed ecosostenibile in centro a Genova, con arredamento tipico del bistrot, realizzato con legni speciali, con tavoli alti e sgabelli.

Chef in Action


Lo Chef Stefano Durante e la sua brigata lavorano rigorosamente con cucina espressa e con materie prime di prima scelta utilizzando le più attuali tecniche culinarie per la preparazione di ricette che nascono dalla tradizione.

Map


Zena Bistrot Food & Drink
Piazza di Sarzano, 18 D 16128 Genova (GE)


Meteo

Location


Location in centro a Genova in un quartiere business e a pochi passi dall'università. Facilmente raggiungibile a piedi o con i mezzi.

To Visit


Piazza Sarzano e il Pozzo di Giano


Una delle piazze più grandi del centro storico di Genova Piazza Sarzano si trova su una delle sommità del colle di Castello e in epoca medioevale era l'unica vera piazza pubblica all'interno delle mura cittadine. Sul lato della piazza si trova un pozzo, coperto da un chiosco colonnato su pianta esagonale eretto nel Seicento su disegno di Bartolomeo Bianco, che attingeva ad una grossa cisterna alimentata dall'antico acquedotto civico costruita nel 1583 ed ancora oggi presente sotto alla piazza. Il chiosco è presente un busto di Giano Bifronte, alto circa un metro, collocato nell'Ottocento. In origine il chiosco era collocato in un altro punto della piazza, davanti alla chiesa di San Salvatore e venne restaurato nell'Ottocento, poi spostato all'angolo con via Ravasco. Proprio in quell'occasione vi fu collocato anche il busto di Giano. La scultura non faceva parte della struttura originaria del chiosco, ma proveniva dalla fontana di piazza Vacchero, dato che dal 2001 infatti è stata sostituita da una copia in resina perché l'originale in marmo di Carrara, deteriorato dalla lunga esposizione agli agenti atmosferici, è custodita all'interno del museo di Sant'Agostino. Neppure questa era comunque la sua destinazione originaria, riscoperta solo nel 1866 da Santo Varni, che la restaurò. La statua era stata commissionata nel 1536 dai Padri del Comune agli scultori lombardi Gian Giacomo e Guglielmo Della Porta, padre e figlio, ed era parte di un barchile da collocare nella piazza Nuova, l'attuale piazza Matteotti.

Spianata Castelletto


Castelletto è un quartiere residenziale situato sulle colline che si affacciano sul centro storico di Genova e prende il nome dal Castelletto, un fortilizio in posizione dominante sul centro di Genova, punto strategico e da secoli cuore della difesa cittadina, di cui si hanno notizie fin dal X secolo, più volte distrutto e ricostruito e definitivamente smantellato nella seconda metà dell'Ottocento. L'area del Castelletto, costruita a metà dell'Ottocento, si estende tra piazza Goffredo Villa e il belvedere Luigi Montaldo è una suggestiva terrazza panoramica affacciata sui tetti del centro storico, sul porto antico, sui palazzi di Strada Nuova, ovvero via Garibaldi, e sui sottostanti edifici con giardini pensili che ospitano gli uffici comunali, progettati negli anni cinquanta. Questa veduta panoramica, diffusa su foto storiche del primo Novecento, è oggi una delle più popolari ed autentiche immagini di Genova. Il belvedere Montaldo è collegato alla piazza del Portello con un ascensore pubblico, attivo dal 1910, la cui stazione di arrivo è ospitata in un caratteristico chiosco vetrato in stile Liberty.

Via Garibaldi e i Palazzi dei Rolli


Via Giuseppe Garibaldi, già Strada Nuova o Via Aurea e via Cairoli, già Strada Nuovissima, sono un gruppo di strade costruite dall'aristocrazia genovese tra la seconda metà del Cinquecento e la prima metà del Seicento, quando la Repubblica di Genova era al culmine del suo potere marinaro e finanziario. I Palazzi dei Rolli sono un gruppo di palazzi nobiliari che, al tempo dell'antica Repubblica, erano obbligati, sulla base di un sorteggio pubblico dalle liste, ovvero i rolli degli alloggiamenti pubblici, ad ospitare le alte personalità che si trovavano in visita di Stato a Genova. I Rolli, termine che in italiano moderno significa ruoli, cioè elenchi, vennero costituiti a partire dal 1576 su disposizione del Senato della Repubblica aristocratica, rifondata dal principe e ammiraglio Andrea Doria, comprendono una serie di edifici tardo rinascimentali e barocchi che hanno, solitamente, tre o quattro piani ed eleganti giardini. Molti degli interni, nonostante il trascorrere dei secoli e i danni dovuti ai bombardamenti della seconda guerra mondiale, presentano le decorazioni originali dei maggiori autori del manierismo e del barocco genovese. In epoche successive, le abitazioni hanno ospitato viaggiatori illustri che includevano il capoluogo ligure nei loro itinerari culturali o turistico-economici. Dal 2006 le Strade Nuove e il Sistema dei Palazzi dei Rolli nel centro di Genova sono un sito del Patrimonio dell'UNESCO.

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